Somon cu fettuccine

Turnaţi ulei de măsline (jumătate de lingură) într-o tigaie neaderentă, încălziţi-l şi adăugaţi fileurile de somon. Condimentaţi cu puţin piper, apoi adăugaţi coriandru, pătrunjel şi frunza de dafin, vin alb şi suc de lămâie. Acoperiţi şi fierbeţi la foc mic timp de 15 minute. Între timp, pregătiţi ciupercile, spălaţi dovlecelul şi tăiaţi-l în fâşii. Într-o altă tigaie, turnaţi uleiul rămas, ciupercile tăiate în sferturi, fâşiile de dovlecel şi apoi lichidul de fierbere de la somon. Daţi în clocot la foc mare fără capac. Fierbeţi pastele şi serviţi-le lângă somon pe un pat de ciuperci şi dovlecei.