Amestecaţi iaurtul cu lămâie cu ouăle, uleiul, laptele şi zahărul. Treptat, adăugaţi făina şi coaja de lămâie până se atinge o consistenţă tare şi omogenă. Ungeţi şi tapetaţi cu făină o tavă de prăjitură. Preîncălziţi cuptorul la 200 ºC. Coaceţi prăjitura timp de 20-30 minute până crește, iar scobitoarea introdusă iese curată. Scoateţi din cuptor şi decoraţi după gust.
Sfaturi nutriţionale
Această reţetă este restricţionată pentru diabetici deoarece conţine zahăr alb obişnuit.
Conţinutul caloric este destul de ridicat; aşadar, se recomandă jumătăţi de porţii pentru gustări.