A nutrição para doentes com doença renal crónica (DRC)

Nas fases iniciais da DRC, uma alimentação saudável inclui cereais integrais, frutas e legumes frescos e da época. Lembre-se de que o seu organismo precisa de energia suficiente para funcionar corretamente.
A principal fonte de energia deve ser proveniente dos hidratos de carbono e das gorduras, mas certifique-se de que reduz a proporção de gordura saturada e colesterol. Dê preferência ao azeite e ao consumo de peixes gordos.

Uma mudança fundamental na sua alimentação consistirá em limitar a ingestão de proteínas. Tal ajudará a preservar a função renal e a reduzir a quantidade de substâncias indesejáveis no sangue. Os alimentos ricos em proteínas são, por exemplo, a carne, o peixe, o frango, os ovos e os lacticínios.

Enquanto o seu débito urinário for normal, poderá não precisar de limitar a ingestão de líquidos. No entanto, a ingestão de sódio deve ser restringida, pois o sal retém a água, o que faz com que o seu organismo necessite de mais líquidos. O sódio está presente principalmente no sal, temperos industrializados (como caldos concentrados, massas de alho e de pimentão) e nos alimentos previamente confecionados (por exemplo, salsichas, enlatados, comida congelada), mas também, por exemplo, no pão, no queijo presunto e enchidos. Tente substituir o sal de cozinha por ervas aromáticas, especiarias ou salicórnia e, sempre que possível, cozinhe com produtos frescos.

 

Com a progressão da DRC, pode precisar de adaptar ainda mais a sua alimentação: as fases posteriores exigem uma redução mais rigorosa da sua ingestão de proteínas, passando de uma alimentação com um baixo teor de proteínas para uma alimentação com quase zero teor em proteínas. Eventualmente, a suplementação com aminoácidos/cetoácidos poderá ser-lhe útil, considerando que a ingestão de proteínas não é suficientemente alta para suprir as necessidades do seu organismo. O seu nefrologista ou nutricionista irá informá-lo sobre as suas necessidades e receitar o suplemento certo.

No nosso site irá encontrar informação sobre as melhores opções e também guias práticos, tais como o Guia de Leitura de Rótulos, para o apoiar no seu dia a dia. As informações disponíveis não dispesam o acompanhamento e esclarecimento por parte do seu médico ou nutricionista.

 

Assim que observar uma diminuição do débito urinário ou um inchaço dos tornozelos e dos pés, deverá informar o seu nefrologista e necessitará de reduzir também a ingestão de líquidos. O seu nefrologista ou nutricionista irá apoiá-lo no cálculo da quantidade certa da ingestão diária de líquidos. Não se esqueça: a comida salgada, os doces e o picante provocam-lhe sede!

Dado que, agora, o potássio pode-se acumular mais rapidamente no seu organismo, o seu consumo deve ser reduzido para evitar níveis elevados que possam causar sintomatologia adversa, tal como arritmias cardíacas.

De seguida apresentamos algumas dicas simples para o ajudar a reduzir a sua ingestão de potássio:

• Pode reduzir o teor de potássio das batatas e de outros legumes: descasque-os, corte-os em pedaços pequenos e ferva por 2-3 minutos, descartando a água. Em seguida, pode assá-los, cozê-los, estufá-los ou mesmo salteá-los.
• No caso das leguminosas cozidas embaladas (em frasco ou lata), lave bem em água corrente antes de ferver durante 2-3 minutos.
• Pode utilizar legumes congelados.

Se os seus níveis de fósforo estiverem elevados, deve reduzir a ingestão de alimentos ricos em fósforo.