Limonata al miele

Grattugiate finemente la scorza di 2 limoni non trattati e mettetela in una caraffa di vetro.
Portate a ebollizione 250 ml di acqua di rubinetto e versatela sulle scorze.
Lasciate che il liquido giallo si raffreddi e filtratelo con un colino. Unite il miele al liquido ancora tiepido (<40 °C), in modo che si sciolga completamente.
Spremete il succo dei limoni e unitelo al liquido al limone e miele.
Quando sarà completamente freddo, riempite con l’acqua minerale.
Potete anche tritare finemente l’erba cedrina o la menta e unirla a piacere.
La limonata al miele è pronta.
Quando grattugiate la scorza di limone, prestate attenzione a usare solo la parte gialla, perché quella bianca è amara.